Omdat Alex, een vriend van me, samen met een andere kerel een bedrijf heeft opgericht had ik ze beloofd om een taart te bakken. En dat is natuurlijk niet zo maar gedaan.
Zaterdag begon het grote avontuur, eerst nog even snel op en neer naar de supermarkt omdat ik was vergeten vanillesmaak en banketbakkersroom te kopen. Rond een uur of 8 begon ik met bakken. Whoop. Eerst moesten de eieren op kamertemperatuur komen, wat veels te lang duurde, dus in de tussentijd maakte ik banketbakkersroom. Na een lange tijd wachten waren de eieren eindelijk niet meer veels te koud en werd het beslag voor de taart gemaakt. Dit is een vrij secuur werkje, omdat het beslag ongeveer 2,5 keer zo groot moet worden geklopt als het origineel was. Dat duurt een tijdje. Na ongeveer 11 minuten beslag kloppen had ik het meest luchtige spul dat ik ooit gemaakt had en was het tijd om de taart te gaan bakken. Het beslag ging het bakblik in en werd de oven ingeschoven. Na 40 minuten op 160 graden was het de meest prachtig gelukte biscuittaart ooit geworden (naar mijn persoonlijke mening dan). Hij was fluffy en awesome. Toen moest de taart afkoelen en ging ik aan de slag met de fondant, want het oog wil ook wat. De fondant moest oranje worden, dus heb ik er een vrij grote hoeveelheid kleurstofjes doorheen gekneed tot het ongeveer het oranje was dat ik wilde dat het werd. Toen was de taart wel een beetje afgekoeld en ging hij doormidden. Nadat ik een hele pot jam tussen de taart had gepropt ging er ook nog ongeveer 600ml banketbakkersroom tussen en kon de bovenkant er weer op. Nu kwam het leuke stuk, de taart bekleden met fondant. Dat was wel een grotere uitdaging dan ik had gedacht. Eerst moet de fondant dun worden uitgerold en na een aantal keren falen lukte het uiteindelijk om het mooi plat en even dik aan alle kanten te krijgen. Toen ging de fondant over de taart heen en was de taart ineens oranje. Hoe cool? Toen moest het logo van Alex’ bedrijf er nog op, dat heb ik uitgesneden uit witte fondant en erop geplakt. Toen nog wat extra water met kleurstof over de taart gedaan en het bestrooid met poedersuiker.
Het eindresultaat:

